Rodrigo inició sus estudios en la escuela de cocina de Alicia Berger en 1991. Se graduó en el Instituto Argentino de Gastronomía en 1997 y afianzó sus técnicas en Lenôtre, la primera escuela francesa de gastronomía en Paris. Su trayectoria laboral comenzó en Argentina trabajando como ayudante de cocina en los principales restaurantes de Buenos Aires. Trabajó en la revista Cuisine & Vins, líder en el segmento culinario donde estuvo a cargo de la organización y logística de las distintas exposiciones y cursos de cocinas. Realizó pasantías en prestigiosos restaurantes de Miami Beach, adquiriendo diferentes técnicas culinarias las cuales hoy logra combinar con un equilibrio casi exacto.