I'm an Argentinian chef and pastry chef living in Menorca (Balearic Islands, Spain) for the last 10 years, after have been living in handful of countries and have been travelling a bit. A person who was really into the CouchSurfing comunity when it started around 2008 in the US and Ireland.

I have two minorcan sons, Mateu (9 years old) and Eneko (2 years old). Though they are child yet, we want to show them, the value of hospitality and fraternity between travellers and plant the seed of the desire to discovery the world someday by his own, travelling in a diferent way, with the gem of the original CS spirit, looking with the locals eyes and living their way.

4 years ago, we met Laura (https://www.couchsurfing.com/people/laura-santamarta) a CSer who came to Menorca for few days, to walk through the Camí de Cavalls, she never went back, we found each other, understood from the first sight, fall in love, we moved to a bigger house and 2 years ago Eneko was born, our little CSer son, who enjoy when we have surfers at home and we travel abroad.

From my early age I am passionate about travelling. At the begining, with my parents and brothers, after with friends, many times with my partner, then with our sons, many times by my own or with people and fellow travellers I met on the way. Everything stared with the biggest adventure: sleepover at a friend´s house, after a weekend camping in the forest close to a river… I soon as I was growing up, the usual adventure was spent the summer in Brazil.

After many years looking for the next adventure, my destinations were more remotes and far away, longers journeys. I exchanged the usual “visit as many places as you can” for the “try to live like them, eat their food, become one the them”. That´s why travels were more like travelling for a living.

=========

Soy un cocinero y pastelero argentino que vive en Menorca (Islas Baleares, España) hace 10 años, después de haber vivido en varios países y viajado por algún que otro lugar. Estuve muy involucrado en CouchSurfing, cuando todo empezó en el año 2008 en Estados Unidos e Irlanda. -

Tengo dos hijos menorquines, Mateu (9 años) y Eneko (2 años). Aunque son niños todavía quiero enseñarles con el ejemplo el valor de la hospitalidad y fraternidad entre viajeros, plantar la semilla del deseo por descubrir el mundo por ellos mismos, viajando de una forma diferente, con el tesoro del espíritu original de CouchSurfing, mirando con los ojos de los lugareños y viviendo a su manera.

Hace 4 años, conocimos a Laura (https://www.couchsurfing.com/people/laura-santamarta) una CSer que vino unos días a Menorca a hacer el Camí de Cavalls y nunca más se fué, nos encontramos, entendimos desde el primer momento, nos enamoramos, nos mudamos a una casa más grande y hace 2 años nació Eneko, nuestro pequeño hijo CSer, quien disfruta tener CSers en casa y le encanta viajar.

Desde muy pequeño me encanta viajar, primero con mis padres y hermanos, luego con amigos, bastantes veces con mi pareja, en familia con mi hijo también, muchas otras veces solo o con gente que conozco por el camino. Al principio, la gran aventura era dormir en la casa de un amigo, luego un fin de semana de camping en algún bosque o cerca de un rio, más adelante un verano en Brasil...

Con el pasar de los años, los destinos se hicieron cada vez más lejanos y la estadias más extensas, pase de viajar moviéndome mucho a vivir en las ciudades que visitaba. Hasta que me canse, no de viajar, sino de no estar en casa, entonces me concentre en quedarme quieto, sentar cabeza, enfocarme en mi familia y profesión. Pasaron 10 años, en lo que dejé de relacionarme con aventureros como yo, donde la red de amigos CSers dejó de expandirse, y eso es algo que quiero recuperar ahora.

La mejor parte de esos viajes siempre fué la gente que conocia, a los cuales y por culpa de mi curiosidad, los exprimia a preguntas sobre lo que hacian, sus rutinas diarias, lo que comian...

Why I’m on Couchsurfing

Cuando descubri el mundo y la filosofia detras del CS en el 2007, entendi que era posible viajar sin viajar, que las personas que conocia eran más importantes que los museos que visitaba o las fotos que sacaba. Confirme que muchas de las personas que conocí, las he vuelvo a ver, muchos siguen siendo amigos que hablamos con mucha frecuencia y bastantes otros tienen el título de "viejos grandes amigos", que no nos vemos ni hablamos pero que si nos reencontraramos nos entenderiamos igual que antes. Desde el primer día, entendi que CS es sobre hospitalidad y no una forma para ahorrar dinero.

Interests

• cooking
• coffee
• reading
• swimming
• markets
• zen
• japan
• ramen
• patisserie
• menorca
• vermouth
• cold plunge
• cami de cavalls

Music, Movies, and Books

Music: Moby, Gregory Alan Isakov, Ligabue, Jovanotti...
Books: Henry David Thoreau, Gabriel Garcia Marquez, Haruki Murakami, Anthony Bourdain, Jim Rohn, Tony Robbins...

One Amazing Thing I’ve Done

Haber conocido Aleppo 6 meses antes de que sea totalmente destruida.
Comer ramen en 40 Ramen Shops in Tokyo.

Nada se compara con empezar el día con una ducha fría, el primer cafe de la mañana, cocinar con y para la familia, una caminata matutina, nadar en el mar, salir de casa y encontrarse con amigos por casualidad y tomarse un café o una cerveza.

Teach, Learn, Share

¿Que puedo enseñar? nada.
¿Compartir? nuestras aventuras viajeras, lo que aprendi viviendo en Menorca estos años.

What I Can Share with Hosts

Con mis anfitriones: aunque diga compartir mis aventuras viajeras y pasion por las ciudades donde he vivido, ellos siempre estuvieron mas interesados por mis habilidades culinarias. Improvisar una comida a último momento usando sólo sobras que hayan en ese momento en la nevera, siempre fué divertido.

Con nuestros huéspedes o CSers que conozco: que hacer en Menorca, formas de moverse y llegar a cualquier lugar de la isla, como hacer el Cami de Cavalls. Por cuestiones de tiempo, obligaciones y responsabilidades, no podemos compartir mucho tiempo con los CSers que nos visitan, sobre todo cuando más viajeros vienen en el verano. Asumimos que lo saben, una casa CS no es un B&B y en el caso de compartir alguna comida, serán los viajeros los cocineros y nosotros los que probaremos encantados sus recetas, acompañadas con historias, risas y carcajadas.

Los aventureros que hospedamos tienen que ser bastantes independientes para moverse libremente por la isla, sabiendo que pueder venir y salir de casa cuando quieran. En algún momento compartiremos una charla, un paseo o una comida. Uno viene a Menorca a recorrerla y explorarla, no a dormir 12 horas y estar enganchado al móvil en casa!

Countries I’ve Visited

Argentina, Bosnia and Herzegovina, Brazil, Chile, Costa Rica, Croatia, Czech Republic, France, Haiti, Hungary, Iran, Ireland, Israel, Italy, Japan, Jordan, Lebanon, Mexico, Palestine, Paraguay, Peru, Portugal, Scotland, Spain, Sweden, Syrian Arab Republic, Thailand, Turkey, United States, Uruguay

Countries I’ve Lived In

Argentina, England, Ireland, Spain, United Kingdom, United States

• 

•