Hola me llamo José María, soy cocinero y vivo en Punta Sal, una playa maravillosa ubicada en la costa norte de Perú. Llevo viviendo aquí unos cuantos años en los cuales he tenido la oportunidad de conocer gente maravillosa de diferentes partes del mundo, compartiendo y aprendiendo mucho de cada persona y haciendo muy buenos amigos en el camino. Hace poco mas de un año venimos desarrollando un proyecto de reciclaje de residuos orgánicos con la comunidad del balneario, siendo los vecinos los verdaderos gestores del cambio. Con esto, producimos abonos y humus de lombriz que utilizamos en el biohuerto donde cosechamos vegetales que empleamos en el restaurante.

Why I’m on Couchsurfing

Pienso que Couchsurfing es una buena forma de conocer personas y de pronto compartir de una manera u otra con hospedaje, una cerveza o una buena conversa.

Interests

• music
• travel
• food
• beach
• organic
• kitchen
• orchard

Music, Movies, and Books

Soy melómano, siempre tengo alguna canción en la cabeza. Escucho música muy variada, rock, jazz, reggae, funk, ska, house, salsa, cumbia... de hecho la música es uno de los mejores regalos que uno puede compartir.

One Amazing Thing I’ve Done

One thing that I really love to do and have been doing it for the last 10 years is cooking in different restaurants around the world. This has been an amazing way to travel, get to know people from everywhere and share our different ways of living and see the world.

Teach, Learn, Share

Me gusta mucho la cocina, siento que es algo muy personal, siempre con alguna historia detrás y sabores nuevos. Es una buena manera de mostrar lo nuestro con cariño a quienes les preparas algo.

Countries I’ve Visited

Bolivia, Brazil, Croatia, Ecuador, France, Greece, Italy, Mexico, Peru, Portugal, Saint Barthélemy, Spain, United States, Venezuela

Countries I’ve Lived In

France, Peru, Saint Barthélemy